食育：基于自然物候和特定習俗風物的傳承和教育。這些傳承和教育是以一道道菜、一個個習慣、行為、禮儀的形式，銘刻在我們一日三餐的生活中，所以食育就是平常生活場景中不斷重復出現的生活教育和素質教育。

融入大自然的教育

食育，應該是人類最古老的教育方式，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃 ，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。

而今，食育卻又變成一個需要提出來重新討論引起思考的新興話題，是我們的食物出了問題，還是我們自己有問題，還是都有？

食育不僅僅包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內容。

孩子親自動手，感受食物帶來的樂趣

吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點，甚至根據菜單的不同，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環境等。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收，并成為你身體的一個部分。

吃得開心，也要吃得珍惜。人與人之間的緣分不可多得，而人與食物之間的緣分也同樣是不可多得的。想想那一粒米，它得花上一年的時間辛苦成長，才最終進入你的飯碗，而不是別人的飯碗，這該是件多么值得珍惜和感恩的事！

培養孩子的這種“開心”和“珍惜”，最直接和最有效的辦法，就是讓孩子們自己動手，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子，孩子們在實踐中學到了許多課文上無法學到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛；對食物的感恩；團隊與協作精神等等。這一切，都是培養孩子豐富內心的過程。

豐富的心靈和懂得生活

日本人說，食物本身就有很強大的治愈力量。和小朋友及老師們一起快快樂樂的吃飯本身，就是為身心提供營養。因為人的身體會非常敏感的反應自己的心情，進餐過程盡可能愉悅口舌，愉悅腸胃，令吃下去的食物被愉快地吸收并成為身體的一個部分。這個也是健康身體的基礎。

自然教育的目的是讓人懂生活，幼兒園會帶領孩子下田、種菜、制作食物，使孩子參與到吃這整件事中來，親自體驗整個過程，而不止是吃。

一直覺得，現在的孩子被埋在學習和各種特長班太久，都沒有機會去親自生活，失去自己的生活，不管終點怎樣，他們失去了珍貴的旅程，失去對生活的情感，也會減損體會快樂的能力。

從吃開始，培養孩子保持五感的敏銳、懂得本地的飲食文化、感受美食背后的愛，這是一件自然而然而又令人愉快的事情，也是我們家庭生活和教育更應該看重的事情，這會讓孩子成為屬于某個地方的人，成為有根也有愛的人。

對于自然所懷有的感激和愛護之心

在“食育”中，除了認識食物的來源，建立人與自然的聯系外，減少食物和能源的浪費，尊重自然和他人的勞動也是被強調的。

幼兒園提倡“地產地銷”，也就是在提供給孩子們的膳食倡導使用本地的原材料，這樣可以節省人力，減低食品成本，同時還保證食物的新鮮度。

更重要的是能夠減少流通過程中的能源浪費與廢氣排放---這些都是愛護環境的一個部分。這樣，也讓孩子們對怎么愛護環境有個具體認識，愛護環境不僅只是不亂扔垃圾。認識到我們與每一粒米背后的田野同在，與每一杯水背后的江河同在，這便是生命的厚重與質感，它是帶來持久行動的力量之源。

     所謂“食育”，是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人觀培養上。金寶威食育通過對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環境的調和，對食物的感恩之心等，來達到通過食育，為孩子擁有終生健康的身心和富有情趣的人性奠定基礎！