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    寶威幼兒園煙威區域2019年下半年食品安全培訓會暨新菜品發布會圓滿落幕
    日期:2019-08-22

    為了提高幼兒膳食管理質量,豐富幼兒菜品種類,促進各園廚師們技能的提升,營造廚師之間的交流平臺,使園所飲食管理水平均衡發展,帶動園所之間膳食管理整體發展,7月20日、21日,為期兩天的寶威幼兒園煙威區域食品安全培訓暨新菜品發布會于威海府第寶威幼兒園隆重舉行。此次活動將重點培訓食品安全。


    后勤管理部主任唐崇榮女士就如何打造優質廚房團隊做專題講解,她講到:優質團隊構成的要素有共同的追求與價值觀;對實現目標的方法有共識;同事之前相互信任,彼此負責。寶威幼兒園廚師團隊的共同目標就是為孩子提供健康合理的營養膳食。


    隨后,寶威幼兒園營養師劉剛,重點培訓食品安全質量管理相關工作,他講到:飲食是寶寶在幼兒園生活的重要環節,關注食品安全、膳食合理、營養均衡是幼兒身體健康發育的重要保障,提升服務品質、把好食品質量安全關是我們工作的核心要點,以孩子為中心提供有價值的膳食是我們廚房服務的宗旨。


    接下來,劉剛對供應商的選擇,廚房庫房管庫,食材量化及采購標準等相關內容做詳細培訓。強調要按照食品安全工作的標準化、規范化、精細化要求,加強督促檢查,防控安全風險,確保各項工作不留盲點、不留死角


    會議進行第二天,大廚們齊聚一堂,菜品研發,現場制作,并邀請部分孩子和家長進行現場品嘗。



    部分菜品展示


    寶威幼兒園定期對廚師們進行技能培訓及新菜品的研發,不斷升級幼兒膳食食譜,寶威幼兒園有科學精細的營養帶量食譜,嚴格的食材采購把控體系。寶威幼兒園將文化傳承和教育以一道道菜、一個個習慣、行為、禮儀的形式,融入在一日三餐的生活當中,營養著孩子的身體,潤澤著孩子的心靈.....

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